Hovězí

Hovězí zadní mleté blk bez obalu
Suché zrání 12+ BIO
175,65 Kč bez DPH
202 Kč / ks

Vyzrálé hovězí mleté maso v BIO kvalitě z čistě zadního masa.

602
Nízký roštěnec na břidlici
Prémiovky BIO Suché zrání 30+
od 460,87 Kč bez DPH
od 530 Kč / ks

Nízký roštěnec je lehce mramorované šťavnaté maso, pocházející ze zadní hřbetní části, se nazývá nízký roštěnec. Ten se dále dělí na přední (vyšší, striploin)...

+ další
525/0-7
2605056D 1A7F 47B9 A296 BAD1853AF719
130,43 Kč bez DPH
150 Kč / ks

Sušené BIO hovězí maso s mexickými chilli papričkami Habaneros a limetkovou šťávou

489
98427520 943E 469B A213 3ECA83B74C6C
130,43 Kč bez DPH
150 Kč / ks

Sušené BIO hovězí maso s černým pepřem v tradičním stylu

488
FB15EB15 4768 45B2 97B1 CB64F9025E9A
130,43 Kč bez DPH
150 Kč / ks

Sušené BIO hovězí maso s medem a s příchutí barbecue

486
2811CFF2 5F61 494E 9BF3 F15B9ABC7049 1 201 a
Tip BIO
1 717,39 Kč bez DPH
1 975 Kč / ks

V 5Kg bedýnce najdete BIO vyzrálé hovězí přední, zadní, maso na steak, na polévku a taky hovězí klobásy. - Vyzrálé BIO maso z Bílých Karpat - Grass Fed (100% krmeno trávou)

485
03 Váleček
Suché zrání 12+ BIO
od 291,30 Kč bez DPH
od 335 Kč / ks

Hovězí váleček alias „nepravá svíčková” je kus libového masa, který se šaluje ze strany spodního svalu kýty. Jde o poměrně namáhaný sval a může tedy svým vzhledem, podobným...

435/0-7
10 RybEye Vys Roš
Prémiovky BIO Suché zrání 30+
od 514,78 Kč bez DPH
od 592 Kč / ks

Vysoký roštěnec je sval ze hřbetu, přecházející do nízké roštěné. Oproti němu má však výraznější tukové krytí. Hovězí rib eye je jemné, akorátně mramorované maso z přední...

360/0-5
Květová špička
Suché zrání 12+ BIO
378,26 Kč bez DPH
435 Kč / ks

Hanger sestává z krátkých vláken, má jemné mramorování a je velmi specifickým steakovým masem s výraznou chutí. Kdo je znalý, ví, že hanger steak je velmi podobný...

+ další
342/1
Květová špička
Suché zrání 12+ BIO
330,43 Kč bez DPH
380 Kč / ks

Ve Střední Americe je hovězí oponka oblíbená a známá jako „entraňa”, pilíř pro přípravu tradičních „fajitas”. Ve steakovém světě ji najdete pod jménem „skirt steak”.

+ další
339/1
19 SpodníŠál
Suché zrání 12+ BIO
od 213,04 Kč bez DPH
od 245 Kč / ks

Spodní šál je nejnamáhanější svalovina zadního běhu neboli kýty. Sestává tedy z hrubších svalových vláken a není proto vhodné na minutkovou úpravu. Jeho maso je libové a...

336/0-6
04 Kulata Plec 2
Suché zrání 12+ BIO
od 332,17 Kč bez DPH
od 382 Kč / ks

Falešná neboli židovská svíčková je úžasně křehké maso, které je součástí předního běhu ‒ plece. Gourmety bývá toto maso za syrova zpracováváno na tatarák. Dále je skvělá...

333/0-16
13 Podplečí
Suché zrání 12+ BIO
388,70 Kč bez DPH
447 Kč / ks

Podplečí neboli „péro”, anglicky pak „chuck roll eye” je jemné, tukem lehce protkané maso, které lze v kuchyni využít na mnoho způsobů. Výborně se hodí k dušení, pečené k...

+ další
330/1
12 Pupek 2
Suché zrání 12+ BIO
275,65 Kč bez DPH
317 Kč / ks

Široký, tukem prorostlý, plochý sval ze spodní části zvířete získává v posledních letech na popularitě. Pupek sestává z hrubších dlouhých vláken a je vhodné spíš na pečení...

+ další
318/1
19 hrudni bez kosti
Suché zrání 12+ BIO
266,09 Kč bez DPH
306 Kč / ks

Svalovina hovězího hrudí obsahuje hodně vaziva a tuku, a  proto se výborně hodí k úpravám, kdy zůstane i po delším tažení maso šťavnaté. Očistíte-li ale naše stařené...

312
Hovězí kližka 2
Suché zrání 12+ BIO
160 Kč bez DPH
184 Kč / ks

Hovězí kližka se nachází na pleci i na kýtě, je prorostlá šlachami a je tím pádem bohatá na kolagen, který je zdraví prospěšný a je také nosičem chuti. Nejlepší je na pomalu...

309
Hovězí krk - Chuck BIO
Suché zrání 12+ BIO
222,61 Kč bez DPH
256 Kč / ks

Maso z krku („chuck”) je protkané tukem a kolagenem. Díky tomuto poměru se výborně hodí jako mleté do šťavnatých hamburgerů, sekané nebo k výrobě domácích klobás. Mimo to je...

300/0-7
09 ossobucco
Suché zrání 12+ BIO
248,70 Kč bez DPH
286 Kč / ks

Italská masová klasika. Osso buco je bohatě protkané kolagenem a po správné tepelné úpravě vyniká jemností, křehkostí a hlavně šťavnatostí. Morková kost pak dodává...

297
06 loupana plec 02
Suché zrání 12+ BIO
344,35 Kč bez DPH
396 Kč / ks

Hovězí loupaná plec je skvělý řez hovězího předního plný chuti, složený z jemných vláken. Klasicky se upravuje v celku, marinuje, peče či pošíruje. Má vysoký podíl vaziva a až...

+ další
294/1 K
03 VrchníŠál 02
Suché zrání 12+ BIO
od 236,52 Kč bez DPH
od 272 Kč / ks

Vrchní šál obsahuje velmi jemné tukové mramorování a vystařený se dá mimo minutkovou kuchyni použít téměř na vše: grilování, pomalé dušení a pečeně (špikujte je...

288/0-6
17 Ořech
Suché zrání 12+ BIO
od 309,57 Kč bez DPH
od 356 Kč / ks

Hovězí ořech neboli „Knuckle”  je poměrně libová část zadní kýty nacházející se v její horní části. Skládá se ze tří druhů svaloviny a ne všechny mají stejnou strukturu a...

285/0-28
18 KvětováŠpička řez
Suché zrání 12+ BIO
371,30 Kč bez DPH
427 Kč / ks

Květovou špičku doporučujeme na steaky. Vyplatí se s ní naučit pracovat, budete odměněni na chuti. Maso je vhodné i na pečení při nízké teplotě (cca 90 °C).

282/0-8
08 t bone steak
Suché zrání 12+ Prémiovky BIO
645,22 Kč bez DPH
742 Kč / kg

Hovězí T-bone je legenda a evergreen steakové kuchyně. Společně s Rib-eye je T-bone nejznámějším a nejchutnějším steakem (nejen) z roštěné.

501
14 SpodníPlec 2
Suché zrání 12+ BIO
302,61 Kč bez DPH
348 Kč / ks

Spodní plec je z hovězí plece nejprorostlejším řezem a je proto vhodná k dušení, na ragů a na dlouhé pomalé pečení. Po správné úpravě se strávníkům odvděčí šťavnatostí a plnou...

270
Nahoru
Další produkty
28 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení