Hovězí Ball-tip Steak BIO
Hovězí ořech neboli „Knuckle” či „ball tip” je poměrně libová část zadní kýty nacházející se v její horní části.
| Kategorie: | Maso |
|---|---|
| Závoz Čtvrtek: | Praha, Ostrava |
| Závoz Středa: | Brno, Uherské Hradiště, Břeclav |
| Závoz Úterý:: | Bratislava, Žilina |
Hovězí ořech neboli „Knuckle” či „ball tip” je poměrně libová část zadní kýty nacházející se v její horní části.
Nezapomeňte před tepelnou úpravou na temperování při pokojové teplotě, steaky zatahujte velmi zprudka a po dosažení kýženého stupně propečení dejte stranou na teplo a nechte maso odpočinout. Během úpravy do masa nepíchejte a pokuste se vše trefit tak, aby jste jej museli jen jedenkrát otočit.
Doporučená úprava:
Grilování, Steak
Druh Masa:
Certifikované BIO Hovězí
Rozmezí balení:
- 0,20 Kg (170-230g)
- 0,25 Kg (213-287g)
- 0,30 Kg (255-345g)
Zrání:
Minimálně 12 dní suchého zrání
Skladování:
Skladujte při teplotě 0 až 5oC
Trvanlivost:
Spotřebujte do data uvedeného na etiketě
