Rádi bychom naše zákazníky upozornili, že poslední objednávky v tomto roce bude možné zaslat do 15.12.2021 do 10:00. Poslední závozy budou: 20.12 směr Slovensko / 21.12 směr Brno / 22.12 směr Praha a Sever Moravy

Hovězí pupek BIO

Široký, tukem prorostlý, plochý sval ze spodní části zvířete získává v posledních letech na popularitě. Pupek sestává z hrubších dlouhých vláken a je vhodné spíš na pečení či pomalé dušení.

Znalí ale dobře vědí, že i tato ne příliš minutková partie obsahuje i svou steakovou část! Říká se jí „flank steak”.

váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Skladem
317 Kč / ks 275,65 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
12 Pupek 2
Suché zrání 12+ BIO

Široký, tukem prorostlý, plochý sval ze spodní části zvířete získává v posledních letech na popularitě. Ossobuko sestává z hrubších dlouhých vláken a je vhodné spíš na pečení či pomalé dušení.

Znalí ale dobře vědí, že i tato ne příliš minutková partie obsahuje i svou steakovou část! Říká se jí „flank steak”. U mladých angusů je to cca 700 g vážící sval v její spodní části. Hovězí pupek je velká delikatesa za dobrou cenu, navíc variabilní surovina. 

Vhodné na: Dušení Pomalé pečení Roláda

Tip: Pupek je skvělý na rolády, které si můžete naladit podle své fantazie. Pečte je zprvu pomalu, rolované v alobalu, poté odhalené podlévejte, polévejte a ve finále dopečte dozlatova. Vlahá roláda s omáčkou z výpeku a kyprá kvalitní rýže budou vhodným kolbištěm pro sklenku dobrého červeného vína.

 

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě