Hovězí pupek BIO

Široký, tukem prorostlý, plochý sval ze spodní části zvířete získává v posledních letech na popularitě. Pupek sestává z hrubších dlouhých vláken a je vhodné spíš na pečení či pomalé dušení.

Skladem (5 ks)
284 Kč / ks 253,57 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí z lúky
Hmotnost: 0.7 kg
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
pupek hovezi
Suché zrání 12+ BIO

Široký, tukem prorostlý, plochý sval ze spodní části zvířete získává v posledních letech na popularitě. Je vhodné spíš na pečení či pomalé dušení.

Znalí ale dobře vědí, že i tato ne příliš minutková partie obsahuje i svou steakovou část! Říká se jí „flank steak”. U mladých angusů je to cca 700 g vážící sval v její spodní části. Hovězí pupek je velká delikatesa za dobrou cenu, navíc variabilní surovina. 

Vhodné na: Dušení Pomalé pečení Roláda

Tip: Pupek je skvělý na rolády, které si můžete naladit podle své fantazie. Pečte je zprvu pomalu, rolované v alobalu, poté odhalené podlévejte, polévejte a ve finále dopečte dozlatova. Vlahá roláda s omáčkou z výpeku a kyprá kvalitní rýže budou vhodným kolbištěm pro sklenku dobrého červeného vína.

 Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso

Rozmezí balení: 0,7 Kg (0,595 - 0,805 Kg)

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě

 

Zpět do obchodu