Hovězí pupek BIO

Široký, tukem prorostlý, plochý sval ze spodní části zvířete získává v posledních letech na popularitě. Pupek sestává z hrubších dlouhých vláken a je vhodné spíš na pečení či pomalé dušení.

Znalí ale dobře vědí, že i tato ne příliš minutková partie obsahuje i svou steakovou část! Říká se jí „flank steak”.

Varianta
Skladem
317 Kč / ks 275,65 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
12 Pupek 2
Suché zrání 12+ BIO

Široký, tukem prorostlý, plochý sval ze spodní části zvířete získává v posledních letech na popularitě. Ossobuko sestává z hrubších dlouhých vláken a je vhodné spíš na pečení či pomalé dušení.

Znalí ale dobře vědí, že i tato ne příliš minutková partie obsahuje i svou steakovou část! Říká se jí „flank steak”. U mladých angusů je to cca 700 g vážící sval v její spodní části. Hovězí pupek je velká delikatesa za dobrou cenu, navíc variabilní surovina. 

Vhodné na: Dušení Pomalé pečení Roláda

Tip: Pupek je skvělý na rolády, které si můžete naladit podle své fantazie. Pečte je zprvu pomalu, rolované v alobalu, poté odhalené podlévejte, polévejte a ve finále dopečte dozlatova. Vlahá roláda s omáčkou z výpeku a kyprá kvalitní rýže budou vhodným kolbištěm pro sklenku dobrého červeného vína.

 

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení