Rádi bychom naše zákazníky upozornili, že poslední objednávky v tomto roce bude možné zaslat do 15.12.2021 do 10:00. Poslední závozy budou: 20.12 směr Slovensko / 21.12 směr Brno / 22.12 směr Praha a Sever Moravy

Hovězí spodní šál BIO

Spodní šál je nejnamáhanější svalovina zadního běhu neboli kýty. Sestává tedy z hrubších svalových vláken a není proto vhodné na minutkovou úpravu. Jeho maso je libové a mírně drobivé. Skvěle se hodí na ragú, nebo na tzv. trhané hovězí, na španělské ptáčky či závitky. 

váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Skladem
377 Kč / ks 327,83 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
19 SpodníŠál
Suché zrání 12+ BIO

Spodní šál je nejnamáhanější svalovina zadního běhu neboli kýty. Nemůže být proto nejkřehčím kouskem vhodným na minutkovou úpravu. Hovězí spodní šál sestává z hrubších svalových vláken, jeho maso je libové a mírně drobivé.

Skvěle se hodí na ragú, nebo na tzv. trhané hovězí (originální je mexický recept „ropa vieja”). Díky velikosti tohoto svalu je spodní šál vhodný na španělské ptáčky, obecně závitky. 

Doporučená úprava: Dušení, Pomalé pečení, Ragú, Závitek

Tip: Pravou klasikou je pomalu pečený spodní šál, na česneku v celku, ideálně protknutý zmrzlými klínky slaniny z čuníků mangalica. Podává se se spařeným špenátem a bramborovými knedlíky.

 

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě