Hovězí kližka - Shank BIO

Hovězí kližka se nachází na pleci i na kýtě, je prorostlá šlachami a je tím pádem bohatá na kolagen, který je zdraví prospěšný a je také nosičem chuti.

Nejlepší je na pomalu tažený guláš, z řezu "Ossobuco" pak připravíte lahůdkový výpek.

Vyprodáno
184 Kč / ks 160 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí
Hmotnost: 0.6 kg
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
Hovězí kližka 2
Suché zrání 12+ BIO

Hovězí kližka se nachází na pleci i na kýtě, je prorostlá šlachami a je tím pádem bohatá na kolagen, který je zdraví prospěšný a je také nosičem chuti.

Každý správný gastronaut ví, co je to kližka a kde hraje v kuchyni svůj prim! Bez kosti je podle nás i znalců nejlepší na pomalu tažený guláš. S kostí příčně řezaná kližka je gourmetům známá jako ossobuco (v italštině „děravá kost”). Jedná se o prorostlé maso s kostí, kde vazivo a morek dávají pokrmům potřebnou šťavnatost a plnost v chuti. Obzvlášť u ossobuca je výpek díky napříč řezané morkové kosti doslova lahůdkou.

Vhodné na: Dušení Guláš Pečení Pomalé pečení

Tip: Tento řez nejdřív rychle zatáhněte na pánvi, poté dopékejte v troubě na zelenině, bylinách a víně. Podlévejte vývarem. Ve finále můžete vypečenou šťávu redukovat a zjemnit oříškem másla, zatímco maso odpočívá na teple.

 

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí

Rozmezí balení: 0,5 - 0,7Kg

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení