Hovězí Flank Steak BIO
Náš 12 dnů na sucho stařený (dry aged) Flank Steak (Pupek steak) je řez ze zadní části hovězího pupku, nachází se blíž slabinám. Je jeho nejlepší a nejvyhledávanější částí. Má krátké vlákno a jemné mramorování, je tudíž šťavnatý a plný chuti.
Kategorie: | Maso |
---|---|
Závoz Čtvrtek: | Praha, Ostrava |
Závoz Středa: | Brno, Uherské Hradiště, Břeclav |
Závoz Úterý:: | Bratislava, Žilina |
Grilování: |
Náš 12 dnů na sucho stařený (dry aged) Flank Steak (Pupek steak) je řez ze zadní části hovězího pupku, nachází se blíž slabinám. Je jeho nejlepší a nejvyhledávanější částí. Má krátké vlákno a jemné mramorování, je tudíž šťavnatý a plný chuti.
Doporučená úprava: Grilování, Minutková úprava, Steak
Tip: Flank je ideální k úpravě vcelku na grilu, rozpáleném tálu nebo pánvi. Péct ho můžete klasicky jen tak, nebo svázaný provázkem, každopádně krátce a zprudka. Po dobrém odpočinutí, kdy se šťáva rozlije rovnoměrně do celého svalu, krájejte tenké plátky šikmo přes vlákna pod úhlem a ihned podávejte strávníkům na ohřátém talíři.
Vhodné na: Dušení, Maso k omáčce, Maso na polévku, Pečení, Pomalé grilování, Pomalé pečení
Druh masa: Certifikované BIO hovězí
Rozmezí balení:
- 0,75 Kg (638-852g)
- 1 Kg (850-1150g)
Zrání: Minimálně 12 dní suchého zrání
Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C
Trvanlivost: Spotřebujte do data uvedeného na etiketě
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.