Hovězí velká plec BIO

Nejjemnější maso z předního běhu, známé jako „hovězí ramínko”, anglicky „shoulder clod”, nebo také vysoká plec. Jedná se o sval nad lopatkou zvířete. Hovězí velká plec je univerzální kousek masa vhodný na pečení, dušení či na kostky krájený do gulášů a ragú.

Skladem
321 Kč / ks 279,13 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí
Hmotnost: 0.7 kg
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
Velká Plec TBC
Tip Suché zrání 12+ BIO

Nejjemnější maso z předního běhu, známé jako „hovězí ramínko”, anglicky „shoulder clod”, nebo také vysoká plec. Jedná se o sval nad lopatkou zvířete. Hovězí velká plec je univerzální kousek masa vhodný na pečení, dušení či na kostky krájený do gulášů a ragú.

Díky své velikosti je velká plec výborným řezem na závitky a rolády. V Americe, pod názvem shoulder clod, potkáte tuto partii také ve steakových úpravách. Rozhodnete-li se pro minutkovou úpravu, doporučujeme vydržet a maso steakovat až před vypršením expirační doby, do kdy ve vakuovém balení stále zraje a křehne. Skladujte pak při teplotách do 3 °C.

 

Doporučená úprava:

Dušení, Grilování, Guláš, Pečení, Pomalé pečení, Ragú, Roláda, Steak, Závitek

Druh Masa:

Certifikované BIO Hovězí 

 

Rozmezí balení: 

  • 0,7 Kg (0,595 - 0,805 Kg)

Zrání:

Minimálně 12 dní suchého zrání 

Skladování:

Skladujte při teplotě 0 až 5oC 

Trvanlivost:

Spotřebujte do data uvedeného na etiketě