Hovězí květová špička BIO
Květovou špičku doporučujeme na steaky. Vyplatí se s ní naučit pracovat, budete odměněni na chuti. Maso je vhodné i na pečení při nízké teplotě (cca 90 °C).
Kategorie: | Hovězí z lúky |
---|---|
Hmotnost: | 0.7 kg |
Závoz Čtvrtek: | Praha, Ostrava |
Závoz Středa: | Brno, Uherské Hradiště, Břeclav |
Závoz Úterý:: | Bratislava, Žilina |
Květovou špičku doporučujeme na steaky. Vyplatí se s ní naučit pracovat, budete odměněni na chuti. U nás visí 12 dní suchým zráním, poté celý jeden měsíc „dochází” a křehne ve vakuu do data expirace. Čím déle vydržíte, tím bude lepší.
Maso je vhodné i na pečení při nízké teplotě (cca 90 °C), kdy se nechá po tepelné úpravě odpočinout a filíruje se na tenké plátky proti vláknu. Nezapomeňte nechat maso před kuchyňskou úpravou temperovat při pokojové teplotě. Po úpravě ho nechte minimálně 10 minut odpočinout v teple. Docílíte tím rovnoměrného rozlití šťávy po celém řezu, která by vám jinak „utekla“ na talíř.
Vhodné na: Grilování, Minutková úprava, Pomalé pečení, Steak
Druh masa: Certifikované BIO hovězí maso
Rozmezí balení:
- 0,7 Kg (0,595 - 0,805 Kg)
Zrání: Minimálně 12 dní suchého zrání
Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C
Trvanlivost: Spotřebujte do data uvedeného na etiketě