Hovězí loupaná plec ‒ Top Blade

Hovězí loupaná plec je skvělý řez hovězího předního plný chuti, složený z jemných vláken. Klasicky se upravuje v celku, marinuje, peče či pošíruje. Má vysoký podíl vaziva a až dlouhodobou úpravou vyzní jeho šťavnatost. Smělým kuchařům poslouží i na grilu či rozpálené pánvi. 

Varianta
Skladem (2 ks)
396 Kč / ks 344,35 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
06 loupana plec 02
Suché zrání 12+ BIO

Hovězí loupaná plec je skvělý řez hovězího předního plný chuti, složený z jemných vláken. Klasicky se upravuje v celku, marinuje, peče či pošíruje. Má vysoký podíl vaziva a až dlouhodobou úpravou vyzní jeho šťavnatost.

Loupačka se hodí na pomalé pečení, dušení, na ragú. Naše 12 dní na sucho stařená (dry aged) loupaná plec bude ale smělým kuchařům sloužit i na grilu či rozpálené pánvi. 

Pohrejte si a odstraňte ze svaloviny silnou šlachu, která vede napříč středem tohoto svalu. Nejlépe ze střední části „loupačky” krájejte napříč vlákny steaky (šlacha zůstává) a připravte si svůj „top blade” steak. Dokážete-li čekat, nechte naši loupanou plec dozrát do konce expirační doby uvedené na obalu při teplotě do 3 °C. Maso bude ještě křehčí.

 

Vhodné na: Dušení, Grilování, Minutková úprava, Pečeně v celku, Pomalé pečení, Ragú, Steak

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso

Rozmezí balení: 0,8Kg (0,7 - 0,9Kg), 1Kg (0,9 - 1,1Kg)

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení