Hovězí pravá svíčková ‒ Tenderloin, Beef Fillet
Svíčková neboli „Tenderloin” či „Fillet” je všem známý prémiový kus hovězího masa. Je nejkřehčím kouskem a je předurčen k minutkové steakové úpravě či na pravý tatarský biftek.
Kategorie: | Hovězí z lúky |
---|---|
Závoz Čtvrtek: | Praha, Ostrava |
Závoz Středa: | Brno, Uherské Hradiště, Břeclav |
Závoz Úterý:: | Bratislava, Žilina |
Svíčková neboli „Tenderloin” či „Fillet” je všem známý prémiový kus hovězího masa.
Visí si pod páteří a je namáhán nejméně ze všech svalových partií zvířete. Právě proto je nejkřehčím kouskem a je předurčen k minutkové steakové úpravě či na pravý tatarský biftek. Ovšem ne každý milovník steakových mas by po filetu sáhl jako po prvním, ač se jedná o nejvyhlášenější a nejdražší maso na celém jatečně upraveném těle. Hovězí svíčková je oblíbená především ve zdravěji smýšlející Evropě, právě pro její libovost a „čistotu”. USA, národ milovníků steaků, preferuje jiné řezy s výrazným tukovým mramorováním, jenž je nositelem chuti.
Vhodné na: Grilování, Minutková úprava, Steak, Tatarák
Druh masa: Certifikované BIO hovězí maso
Zrání: Minimálně 12 dní suchého zrání
Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C
Trvanlivost: Spotřebujte do data uvedeného na etiketě
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.