Hovězí hrudí b.k. - Brisket BIO

Svalovina hovězího hrudí obsahuje hodně vaziva a tuku, a  proto se výborně hodí k úpravám, kdy zůstane i po delším tažení maso šťavnaté. Očistíte-li ale naše stařené hrudí, můžete jej marinované v kuse nepřímo grilovat (na nízkém žáru, pod poklopem). 

Skladem
306 Kč / ks 266,09 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí z lúky
Hmotnost: 0.7 kg
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
hrudi bez kosti
Suché zrání 12+ BIO

Ve variantách s kostí, či bez. Je to velký kus prorostlého masa mezi předními běhy. V gastronomii je varianta hrudí bez kosti též známá jako „brisket”.

Svalovina hovězího hrudí obsahuje hodně vaziva a tuku, a  proto se výborně hodí k úpravám, kdy zůstane i po delším tažení maso šťavnaté. Očistíte-li ale naše stařené hrudí, můžete jej marinované v kuse nepřímo grilovat (na nízkém žáru, pod poklopem). Pravý gastronaut se může postavit výzvě zvané „pastrami”, pro které je hovězí hrudí tím pravým řezem.

Zboží dostupné pouze na objednávku 1 týden předem. (Pro bližší informace prosím volejte +420608441550)

 

Vhodné na: Dušení, Maso k omáčce, Maso na polévku, Pečení, Pomalé grilování, Pomalé pečení

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí

Rozmezí balení: 

  • 0,7 Kg (0,595 - 0,805 Kg)

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě

 

Zpět do obchodu