Pečení

03 Váleček
Suché zrání 12+ BIO
od 291,30 Kč bez DPH
od 335 Kč / ks

Hovězí váleček alias „nepravá svíčková” je kus libového masa, který se šaluje ze strany spodního svalu kýty. Jde o poměrně namáhaný sval a může tedy svým vzhledem, podobným...

435/0-7
04 kolinko
BIO Suché zrání 5+
od 224,35 Kč bez DPH
od 258 Kč / ks

Maso z jehněčího kolínka je vhodné k pomalému dušení nebo pečení. Je hojně protkané kolagenem, což se po správné úpravě příznivě projevuje na jeho chuti i konzistenci. Sluší mu...

423/0-5
08 ŽebroBezKosti
BIO Suché zrání 5+
Jehněčí žebra bez kosti BIO
Momentálně nedostupné
od 205,22 Kč bez DPH
od 236 Kč / ks

Jehněčí žebra bez kosti, tedy vykostěný bok, jsou geniální surovinou pro přípravu rolád. Nejeden známý šéfkuchař od nás tuto partii odebírá, protože ví, kolik muziky se s ní dá...

414/0-9
11 KytaBezKosti
BIO Suché zrání 5+
Jehněčí kýta bez kosti BIO
Momentálně nedostupné
od 344,35 Kč bez DPH
od 396 Kč / ks

Maso z kýty je čisté a dietní, je proto vhodné i pro dietáře a děti. Jehněčí kýta se hodí téměř ke všem kuchyňským úpravám. Může se grilovat (nejvhodnější je horní část kýty),...

405/0-5
19 Ossobuco
Prémiovky BIO Suché zrání 5+
Jehněčí ossobuco BIO
Momentálně nedostupné
360 Kč bez DPH
414 Kč / ks

Jehněčí ossobuco je ryze gurmánskou záležitostí. Jde o řez kýty s morkovou kostí, v níž obsažený morek dodává pokrmu plnou chuť. Maso je bohatě protkané kolagenem a vyniká...

502
05 PlecBezKosti
BIO Suché zrání 5+
413,91 Kč bez DPH
476 Kč / ks

Jde vlastně o přední nohu jehněte, od kolínka nahoru. Jehněčí plec je plná kolagenu, a proto je vždy šťavnatá a chutná. Tato partie je vhodná především na pomalé pečení a dlouhé...

574
03 jehneci srutek s kosti
BIO Suché zrání 5+
od 261,74 Kč bez DPH
od 301 Kč / ks

Šrůtek neboli „zákrčí” je partie mezi krkem a hřbetem jehněte. Jedná se o skvělý kousek jehněčího masa, který je vhodný na pečení i grilování. Vypadá efektně a skvěle chutná.

375/0-4
13 Podplečí
Suché zrání 12+ BIO
388,70 Kč bez DPH
447 Kč / ks

Podplečí neboli „péro”, anglicky pak „chuck roll eye” je jemné, tukem lehce protkané maso, které lze v kuchyni využít na mnoho způsobů. Výborně se hodí k dušení, pečené k...

+ další
330/1
Hovězí kližka 2
Suché zrání 12+ BIO
160 Kč bez DPH
184 Kč / ks

Hovězí kližka se nachází na pleci i na kýtě, je prorostlá šlachami a je tím pádem bohatá na kolagen, který je zdraví prospěšný a je také nosičem chuti. Nejlepší je na pomalu...

309
Hovězí krk - Chuck BIO
Suché zrání 12+ BIO
222,61 Kč bez DPH
256 Kč / ks

Maso z krku („chuck”) je protkané tukem a kolagenem. Díky tomuto poměru se výborně hodí jako mleté do šťavnatých hamburgerů, sekané nebo k výrobě domácích klobás. Mimo to je...

300/0-7
09 ossobucco
Suché zrání 12+ BIO
248,70 Kč bez DPH
286 Kč / ks

Italská masová klasika. Osso buco je bohatě protkané kolagenem a po správné tepelné úpravě vyniká jemností, křehkostí a hlavně šťavnatostí. Morková kost pak dodává...

297
06 loupana plec 02
Suché zrání 12+ BIO
344,35 Kč bez DPH
396 Kč / ks

Hovězí loupaná plec je skvělý řez hovězího předního plný chuti, složený z jemných vláken. Klasicky se upravuje v celku, marinuje, peče či pošíruje. Má vysoký podíl vaziva a až...

+ další
294/1 K
03 VrchníŠál 02
Suché zrání 12+ BIO
od 236,52 Kč bez DPH
od 272 Kč / ks

Vrchní šál obsahuje velmi jemné tukové mramorování a vystařený se dá mimo minutkovou kuchyni použít téměř na vše: grilování, pomalé dušení a pečeně (špikujte je...

288/0-6
17 Ořech
Suché zrání 12+ BIO
od 309,57 Kč bez DPH
od 356 Kč / ks

Hovězí ořech neboli „Knuckle”  je poměrně libová část zadní kýty nacházející se v její horní části. Skládá se ze tří druhů svaloviny a ne všechny mají stejnou strukturu a...

285/0-28
18 KvětováŠpička řez
Suché zrání 12+ BIO
371,30 Kč bez DPH
427 Kč / ks

Květovou špičku doporučujeme na steaky. Vyplatí se s ní naučit pracovat, budete odměněni na chuti. Maso je vhodné i na pečení při nízké teplotě (cca 90 °C).

282/0-8
Velká Plec TBC
Tip Suché zrání 12+ BIO
od 238,26 Kč bez DPH
od 274 Kč / ks

Nejjemnější maso z předního běhu, známé jako „hovězí ramínko”, anglicky „shoulder clod”, nebo také vysoká plec. Jedná se o sval nad lopatkou zvířete. Hovězí velká plec...

4072/65
16 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení