Rádi bychom naše zákazníky upozornili, že poslední objednávky v tomto roce bude možné zaslat do 15.12.2021 do 10:00. Poslední závozy budou: 20.12 směr Slovensko / 21.12 směr Brno / 22.12 směr Praha a Sever Moravy

Steak

Nízký roštěnec na břidlici
Prémiovky BIO Suché zrání 30+
od 445,22 Kč bez DPH
od 512 Kč / ks

Nízký roštěnec je lehce mramorované šťavnaté maso, pocházející ze zadní hřbetní části, se nazývá nízký roštěnec. Ten se dále dělí na přední (vyšší, striploin)...

+ další
525/0-5
Ovečka black Hřbet
BIO Suché zrání 5+
Jehněčí karé BIO
Na Objednávku
1 042,61 Kč bez DPH
1 199 Kč / ks

Jehněčí „karé” neboli kotleta je jedním z nejkvalitnějších řezů jehněčího masa a najdete ji ve hřbetu nad žebry. Společně se svíčkovou jsou to nejméně namáhané svalové partie...

+ další
426/1
Jehněčí Ossobuco s biologo
Prémiovky BIO Suché zrání 5+
599,13 Kč bez DPH
689 Kč / ks

Jehněčí ossobuco je ryze gurmánskou záležitostí. Jde o řez kýty s morkovou kostí, v níž obsažený morek dodává pokrmu plnou chuť. Maso je bohatě protkané kolagenem a vyniká...

502
10 RybEye Vys Roš
Prémiovky BIO Suché zrání 30+
od 514,78 Kč bez DPH
od 592 Kč / ks

Vysoký roštěnec je sval ze hřbetu, přecházející do nízké roštěné. Oproti němu má však výraznější tukové krytí. Hovězí rib eye je jemné, akorátně mramorované maso z přední...

+ další
360/0-5
Květová špička
Suché zrání 12+ BIO
378,26 Kč bez DPH
435 Kč / ks

Hanger sestává z krátkých vláken, má jemné mramorování a je velmi specifickým steakovým masem s výraznou chutí. Kdo je znalý, ví, že hanger steak je velmi podobný...

+ další
342/1
Květová špička
Suché zrání 12+ BIO
330,43 Kč bez DPH
380 Kč / ks

Ve Střední Americe je hovězí oponka oblíbená a známá jako „entraňa”, pilíř pro přípravu tradičních „fajitas”. Ve steakovém světě ji najdete pod jménem „skirt steak”.

+ další
339/1
13 Podplečí
Suché zrání 12+ BIO
388,70 Kč bez DPH
447 Kč / ks

Podplečí neboli „péro”, anglicky pak „chuck roll eye” je jemné, tukem lehce protkané maso, které lze v kuchyni využít na mnoho způsobů. Výborně se hodí k dušení, pečené k...

+ další
330/1
03 VrchníŠál 02
Suché zrání 12+ BIO
364,35 Kč bez DPH
419 Kč / ks

Vrchní šál obsahuje velmi jemné tukové mramorování a vystařený se dá mimo minutkovou kuchyni použít téměř na vše: grilování, pomalé dušení a pečeně (špikujte je...

+ další
288/1
17 Ořech
Tip Suché zrání 12+ BIO
–20 %
329,57 Kč bez DPH
379 Kč / ks

Hovězí ořech neboli „Knuckle”  je poměrně libová část zadní kýty nacházející se v její horní části. Skládá se ze tří druhů svaloviny a ne všechny mají stejnou strukturu a...

499
18 KvětováŠpička
Tip Suché zrání 12+ BIO
–20 %
od 233,04 Kč bez DPH
od 268 Kč / ks

Květovou špičku doporučujeme na steaky. Vyplatí se s ní naučit pracovat, budete odměněni na chuti. Maso je vhodné i na pečení při nízké teplotě (cca 90 °C).

+ další
282/0-5
17 Ořech řez
Tip Suché zrání 12+ BIO
–19 %
od 130,43 Kč bez DPH
od 150 Kč / ks

Hovězí ořech neboli „Knuckle” či „ball tip” je poměrně libová část zadní kýty nacházející se v její horní části.

+ další
4179/35
01 Flank Pupek
Suché zrání 12+ BIO
564,35 Kč bez DPH
649 Kč / ks

Náš 12 dnů na sucho stařený (dry aged) Flank Steak (Pupek steak) je řez ze zadní části hovězího pupku, nachází se blíž slabinám. Je jeho nejlepší a nejvyhledávanější částí. Má...

261
Květová špička
Suché zrání 12+ BIO
od 120,87 Kč bez DPH
od 139 Kč / ks

Rump Steak má díky svému tukovému krytí specifickou a intenzivní chuť a právem je jedním z nejoblíbenějším steakovým masem. Naš suchým zráním stařený Rump Steak je to ideální na...

+ další
4184/25
Velká Plec TBC
Suché zrání 12+ BIO
od 201,74 Kč bez DPH
od 232 Kč / ks

Nejjemnější maso z předního běhu, známé jako „hovězí ramínko”, anglicky „shoulder clod”, nebo také vysoká plec. Jedná se o sval nad lopatkou zvířete. Hovězí velká plec...

4072/55
14 položek celkem