Rádi bychom naše zákazníky upozornili, že poslední objednávky v tomto roce bude možné zaslat do 15.12.2021 do 10:00. Poslední závozy budou: 20.12 směr Slovensko / 21.12 směr Brno / 22.12 směr Praha a Sever Moravy

Maso na gril

23 ovca
BIO Suché zrání 5+
356,52 Kč bez DPH
410 Kč / kg

Jatečně upravené tělo jehňat, stažené z kůže, zbavené hlavy a vnitřností (drobů). U nás visí 5 dní v chladírně. Po této době opouští naši bourárnu v ideální formě. JUTy si...

500
Ovečka black Hřbet
BIO Suché zrání 5+
Jehněčí karé BIO
Na Objednávku
1 042,61 Kč bez DPH
1 199 Kč / ks

Jehněčí „karé” neboli kotleta je jedním z nejkvalitnějších řezů jehněčího masa a najdete ji ve hřbetu nad žebry. Společně se svíčkovou jsou to nejméně namáhané svalové partie...

+ další
426/1
08 ŽebroBezKosti
BIO Suché zrání 5+
256,52 Kč bez DPH
295 Kč / ks

Jehněčí žebra bez kosti, tedy vykostěný bok, jsou geniální surovinou pro přípravu rolád. Nejeden známý šéfkuchař od nás tuto partii odebírá, protože ví, kolik muziky se s ní dá...

+ další
444
Jehněčí Ossobuco s biologo
BIO Suché zrání 5+ Prémiovky
599,13 Kč bez DPH
689 Kč / ks

Jehněčí ossobuco je ryze gurmánskou záležitostí. Jde o řez kýty s morkovou kostí, v níž obsažený morek dodává pokrmu plnou chuť. Maso je bohatě protkané kolagenem a vyniká...

502
04 HřbetSkosti
BIO Suché zrání 5+
596 Kč bez DPH
685,40 Kč / ks

Jehněčí hřbet je skvělý řez s oblíbenými libovými šály, kotletou a svíčkovou. Svým vzhledem může neznalé kuchaře svádět k pečení v celku, což ale není nejvhodnější úprava pro...

+ další
369/1
Květová špička
BIO Suché zrání 12+
330,43 Kč bez DPH
380 Kč / ks

Ve Střední Americe je hovězí oponka oblíbená a známá jako „entraňa”, pilíř pro přípravu tradičních „fajitas”. Ve steakovém světě ji najdete pod jménem „skirt steak”.

+ další
339/1
16 Krk řez 2
BIO Suché zrání 12+
318,26 Kč bez DPH
366 Kč / ks

Maso z krku („chuck”) je protkané tukem a kolagenem. Díky tomuto poměru se výborně hodí jako mleté do šťavnatých hamburgerů, sekané nebo k výrobě domácích klobás. Mimo to je...

300
17 Ořech
BIO Suché zrání 12+ Tip
–20 %
329,57 Kč bez DPH
379 Kč / ks

Hovězí ořech neboli „Knuckle”  je poměrně libová část zadní kýty nacházející se v její horní části. Skládá se ze tří druhů svaloviny a ne všechny mají stejnou strukturu a...

499
18 KvětováŠpička
BIO Suché zrání 12+ Tip
–20 %
od 233,04 Kč bez DPH
od 268 Kč / ks

Květovou špičku doporučujeme na steaky. Vyplatí se s ní naučit pracovat, budete odměněni na chuti. Maso je vhodné i na pečení při nízké teplotě (cca 90 °C).

+ další
282/0-5
08 t bone steak
BIO Suché zrání 30+ Prémiovky
1 075,65 Kč bez DPH
1 237 Kč / kg

Hovězí T-bone je legenda a evergreen steakové kuchyně. Společně s Rib-eye je T-bone nejznámějším a nejchutnějším steakem (nejen) z roštěné.

501
17 Ořech řez
BIO Suché zrání 12+ Tip
–19 %
od 130,43 Kč bez DPH
od 150 Kč / ks

Hovězí ořech neboli „Knuckle” či „ball tip” je poměrně libová část zadní kýty nacházející se v její horní části.

+ další
4179/35
01 Flank Pupek
BIO Suché zrání 12+
564,35 Kč bez DPH
649 Kč / ks

Náš 12 dnů na sucho stařený (dry aged) Flank Steak (Pupek steak) je řez ze zadní části hovězího pupku, nachází se blíž slabinám. Je jeho nejlepší a nejvyhledávanější částí. Má...

261
Květová špička
BIO Suché zrání 12+
od 120,87 Kč bez DPH
od 139 Kč / ks

Rump Steak má díky svému tukovému krytí specifickou a intenzivní chuť a právem je jedním z nejoblíbenějším steakovým masem. Naš suchým zráním stařený Rump Steak je to ideální na...

+ další
4184/25
Velká Plec TBC
BIO Suché zrání 12+
od 201,74 Kč bez DPH
od 232 Kč / ks

Nejjemnější maso z předního běhu, známé jako „hovězí ramínko”, anglicky „shoulder clod”, nebo také vysoká plec. Jedná se o sval nad lopatkou zvířete. Hovězí velká plec...

4072/55
14 položek celkem