Farma Rudimov s.r.o.

Webová stránka značky: Farma Rudimov s.r.o.
07 VysokéŽebro 2
Suché zrání 12+ BIO
242,61 Kč bez DPH
279 Kč / ks

Hovězí žebra jsou řezem s velmi výraznou chutí a všeobecně zaujímají v gastronomii výsostné postavení při vaření silných hovězích vývarů a omáček k masu. Jsou v podstatě...

4074
Květová špička
Suché zrání 12+ BIO
378,26 Kč bez DPH
435 Kč / ks

Hanger sestává z krátkých vláken, má jemné mramorování a je velmi specifickým steakovým masem s výraznou chutí. Kdo je znalý, ví, že hanger steak je velmi podobný...

+ další
342/1
Květová špička
Suché zrání 12+ BIO
330,43 Kč bez DPH
380 Kč / ks

Ve Střední Americe je hovězí oponka oblíbená a známá jako „entraňa”, pilíř pro přípravu tradičních „fajitas”. Ve steakovém světě ji najdete pod jménem „skirt steak”.

+ další
339/1
19 SpodníŠál
Suché zrání 12+ BIO
267,83 Kč bez DPH
308 Kč / ks

Spodní šál je nejnamáhanější svalovina zadního běhu neboli kýty. Sestává tedy z hrubších svalových vláken a není proto vhodné na minutkovou úpravu. Jeho maso je libové a...

336
13 Podplečí
Suché zrání 12+ BIO
300 Kč bez DPH
345 Kč / ks

Podplečí neboli „péro”, anglicky pak „chuck roll eye” je jemné, tukem lehce protkané maso, které lze v kuchyni využít na mnoho způsobů. Výborně se hodí k dušení, pečené k...

4086
12 Pupek 2
Suché zrání 12+ BIO
225,22 Kč bez DPH
259 Kč / ks

Široký, tukem prorostlý, plochý sval ze spodní části zvířete získává v posledních letech na popularitě. Pupek sestává z hrubších dlouhých vláken a je vhodné spíš na pečení...

318
19 hrudni bez kosti
Suché zrání 12+ BIO
242,61 Kč bez DPH
279 Kč / ks

Svalovina hovězího hrudí obsahuje hodně vaziva a tuku, a  proto se výborně hodí k úpravám, kdy zůstane i po delším tažení maso šťavnaté. Očistíte-li ale naše stařené...

312
Hovězí kližka 2
Suché zrání 12+ BIO
216,52 Kč bez DPH
249 Kč / ks

Hovězí kližka se nachází na pleci i na kýtě, je prorostlá šlachami a je tím pádem bohatá na kolagen, který je zdraví prospěšný a je také nosičem chuti. Nejlepší je na pomalu...

309
09 ossobucco
Suché zrání 12+ BIO
276,52 Kč bez DPH
318 Kč / ks

Italská masová klasika. Osso buco je bohatě protkané kolagenem a po správné tepelné úpravě vyniká jemností, křehkostí a hlavně šťavnatostí. Morková kost pak dodává...

297
06 loupana plec 02
Suché zrání 12+ BIO
344,35 Kč bez DPH
396 Kč / ks

Hovězí loupaná plec je skvělý řez hovězího předního plný chuti, složený z jemných vláken. Klasicky se upravuje v celku, marinuje, peče či pošíruje. Má vysoký podíl vaziva a až...

+ další
294/1 K
14 SpodníPlec 2
Suché zrání 12+ BIO
246,96 Kč bez DPH
284 Kč / ks

Spodní plec je z hovězí plece nejprorostlejším řezem a je proto vhodná k dušení, na ragů a na dlouhé pomalé pečení. Po správné úpravě se strávníkům odvděčí šťavnatostí a plnou...

4073
Hovězí Ball Tip Steak
Tip Suché zrání 12+ BIO
od 133,91 Kč bez DPH
od 154 Kč / ks

Hovězí ořech neboli „Knuckle” či „ball tip” je poměrně libová část zadní kýty nacházející se v její horní části.

264/0-3
01 Flank Pupek
Suché zrání 12+ BIO
533,91 Kč bez DPH
614 Kč / ks

Náš 12 dnů na sucho stařený (dry aged) Flank Steak (Pupek steak) je řez ze zadní části hovězího pupku, nachází se blíž slabinám. Je jeho nejlepší a nejvyhledávanější částí. Má...

261/0-7
Jehněčí paštika
120 Kč bez DPH
138 Kč / ks

Ručně zpracovaná jehněčí paštika vyrobená z vyzrálého BIO jehněčího masa, jehněčích jater, vepřového masa a vepřového hřbetního sádla.  

4042
Hovězí Klobása
241,74 Kč bez DPH
278 Kč / ks

Naše jehněčí klobásy jsou vyrobeny ručně z vyzrálého hovězího a jehněčího masa v BIO kvalitě. Jsou uzené tradičním způsobem na bukovém a ovocném dřevě...

4045
Hovězí Klobása
223,48 Kč bez DPH
257 Kč / ks

Naše hovězí klobásy jsou vyrobeny ručně z vyzrálého hovězího masa v BIO kvalitě, uzené tradičním způsobem na bukovém a ovocném dřevě (trnka, třešeň). Jedná se...

4091
16 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 16 položek celkem