Hovězí podplečí BIO

Podplečí neboli „péro”, anglicky pak „chuck roll eye” je jemné, tukem lehce protkané maso, které lze v kuchyni využít na mnoho způsobů. Výborně se hodí k dušení, pečené k omáčkám, pro milovníky libovějšího masa i do guláše. Skvělé je také pečené v celku (marinované) a potom krájené na plátky.

Varianta
Skladem
447 Kč / ks 388,70 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
13 Podplečí
Suché zrání 12+ BIO

Podplečí neboli „péro”, anglicky pak „chuck roll eye” je jemné, tukem lehce protkané maso, které lze v kuchyni využít na mnoho způsobů. Výborně se hodí k dušení, pečené k omáčkám, pro milovníky libovějšího masa i do guláše. Skvělé je také pečené v celku (marinované) a potom krájené na plátky. 

Název podplečí může být zavádějící. Tento kousek se nachází nad plecí, je částí předního hřbetu. Přechází za krkem ve vysoký roštěnec, jehož strukturu i připomíná. Díky jemnému mramorování tukem jej tedy lze při správném vyzrání upravit i jako steak. 

Podplečí je v české gastronomii poměrně podceňované maso a je to škoda, jeho vlastnosti jsou výtečné.

Vhodné na: Dušení, Guláš, Pečeně v celku, Pečení, Pomalé pečení, Steak

 

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení