Hovězí kližka - Shank BIO
Hovězí kližka se nachází na pleci i na kýtě, je prorostlá šlachami a je tím pádem bohatá na kolagen, který je zdraví prospěšný a je také nosičem chuti. Nejlepší je na pomalu tažený guláš, z řezu "Ossobuco" pak připravíte lahůdkový výpek.
| Kategorie: | Hovězí z lúky |
|---|---|
| Závoz Čtvrtek: | Praha, Ostrava |
| Závoz Středa: | Brno, Uherské Hradiště, Břeclav |
| Závoz Úterý:: | Bratislava, Žilina |
Hovězí kližka – Klenot vaší kuchyně!
Každý gastronaut ví, jakou roli hraje kližka v kuchyni! Bez kosti je ideální pro pomalu tažený guláš, zatímco příčně řezaná kližka s kostí, známá jako ossobuco (v italštině „děravá kost“), se těší oblibě mezi gurmány. Prorostlé maso s kostí, vazivo a morek dodávají pokrmům šťavnatost a plnost chuti. Zvláště výpek z ossobuca, díky napříč řezané morkové kosti, je opravdovou lahůdkou.
Vhodné pro:
• Dušení
• Guláš
• Pečení
• Pomalé pečení
Tip na přípravu:
Nejprve rychle osmahněte na pánvi a poté dopékejte v troubě na zelenině, bylinách a víně. Pravidelně podlévejte vývarem. Nakonec můžete vypečenou šťávu redukovat a jemně doladit oříškem másla, zatímco maso odpočívá.
Druh masa:
Certifikované BIO hovězí
Rozmezí balení:
0,7 kg (595-805 g)
Zrání:
Minimálně 12 dní suchého zrání
Skladování:
Skladujte při teplotě 0 až 5 °C
Trvanlivost:
Spotřebujte do data uvedeného na etiketě
Objevte s hovězí kližkou nové kulinářské možnosti a připravte si pokrmy, které potěší vaši rodinu a přátele!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.