Hovězí vrchní šál BIO

Hovězí vrchní šál bio

Hovězí vrchní šál je část zadní kýty, která se vyznačuje jemnou strukturou svaloviny a nízkým obsahem tuku. Díky své libové konzistenci je ideální pro minutkovou úpravu, pečení nebo přípravu dušených pokrmů. Tento kus masa je skvělou volbou pro všechny, kdo hledají kvalitní hovězí s univerzálním využitím.

Původ a kvalita

Naše hovězí maso pochází z ekologických chovů, kde se skot pohybuje na pastvinách a je krmen přirozenou stravou bez použití růstových hormonů či antibiotik. Jedná se o takzvané "grass-fed" maso, tedy maso pocházející ze skotu krmeného výhradně trávou a senem, což zajišťuje vyšší podíl zdravých tuků, lepší chuť a větší nutriční hodnotu. Tento přístup nejen zlepšuje kvalitu masa, ale také přispívá k udržitelnému chovu.

Využití v kuchyni

Vrchní šál je mimořádně univerzální a lze jej využít na mnoho způsobů. Skvěle se hodí k rychlé tepelné úpravě na pánvi, grilu či v troubě. Díky své jemné struktuře je ideální pro přípravu steaků, pečení vcelku nebo krájení na tenké plátky do stir-fry pokrmů.

Tip na přípravu

Maso před přípravou důkladně osolte a opepřete, poté ho opečte na pánvi nebo grilu na středně vysokou teplotu, aby získalo krásně zlatavou kůrku. Doporučujeme nechat maso po upečení krátce odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela a zachovalo si svou šťavnatost.

Balení a skladování

Maso dodáváme vakuově balené, aby byla zachována jeho čerstvost a kvalita. Skladujte v chladu při teplotě 0–4 °C.

Proč si vybrat náš hovězí vrchní šál?

✔ BIO kvalita z českých pastvin
✔ Přirozená strava a šetrný chov
✔ Grass-fed maso s vyšší nutriční hodnotou
✔ Ideální na steaky, pečení i dušení
✔ Jemná textura a skvělá chuť

Užijte si kvalitní hovězí maso v té nejlepší podobě přímo z ekologického chovu!

Recept: Pečený hovězí vrchní šál s bylinkovou krustou

Ingredience:

• 1 kg hovězího vrchního šálu

• 2 lžíce olivového oleje

• 3 stroužky česneku (nasekané)

• 2 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu

• 2 lžíce nasekané petrželky

• 1 lžička hrubozrnné hořčice

• Sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Maso očistěte, osušte a osolte s pepřem.

2. V misce smíchejte olivový olej, česnek, rozmarýn, petrželku a hořčici.

3. Směsí potřete maso ze všech stran a nechte alespoň 30 minut odležet.

4. Předehřejte troubu na 180 °C a maso vložte do pekáče.

5. Pečte přibližně 50 minut (nebo podle požadovaného stupně propečení), během pečení maso občas přelijte výpekem.

6. Po upečení nechte maso 10 minut odpočinout, poté nakrájejte na plátky a podávejte.

Dobrou chuť!

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso

Varianty:

• 0,7 Kg (0,595 - 0,805 Kg)

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 4°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě