Hovězí květová špička BIO

Květovou špičku doporučujeme na steaky. Je dobré se s ní naučit pracovat, protože odměnou bude vynikající chuť. U nás zraje 12 dní suchým zráním, poté ještě jeden měsíc „dochází“ a zraje ve vakuu až do data expirace. Čím déle vydržíte, tím bude maso lepší. Platky masa můžete grilovat nebo opečené na pánvi.

Maso je také vhodné na pečení při nízké teplotě (cca 90 °C), po tepelné úpravě nechte maso odpočinout a následně filírujte na tenké plátky proti vláknům. Před kuchyňskou úpravou nezapomeňte temperovat maso na pokojovou teplotu. Po úpravě nechte maso minimálně 10 minut odpočinout v teple. Tím zajistíte rovnoměrné rozlití šťávy po celém řezu, která by jinak „utekla“ na talíř.

Vhodné na: Grilování, Minutková úprava, Pomalé pečení, Steak

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso

Rozmezí balení: 0,7 Kg (0,595 - 0,805 Kg)

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě