Hovězí květová špička BIO

Hovězí květová špička bio

Hovězí květová špička je jemný a šťavnatý kus masa pocházející ze zadní části hovězí kýty. Má jemné mramorování tukem, což mu dodává výbornou chuť a křehkost. Díky své struktuře je ideální na steaky, pečení i pomalé dušení.

Původ a kvalita

Naše hovězí maso pochází z ekologických chovů, kde se skot pohybuje na pastvinách a je krmen přirozenou stravou bez použití růstových hormonů či antibiotik. Jedná se o takzvané "grass-fed" maso, tedy maso pocházející ze skotu krmeného výhradně trávou a senem, což zajišťuje vyšší podíl zdravých tuků, lepší chuť a větší nutriční hodnotu. Tento přístup nejen zlepšuje kvalitu masa, ale také přispívá k udržitelnému chovu.

Využití v kuchyni

Hovězí květová špička je skvělou volbou pro přípravu šťavnatých steaků, pečeného hovězího či pomalu taženého masa. Lze ji také využít na tatarský biftek nebo carpaccio. Při správné přípravě se maso stává dokonale měkkým a lahodným.

Tip na přípravu

Nechte maso před přípravou temperovat na pokojovou teplotu. Pokud připravujete steak, doporučujeme jej opéct na rozpálené pánvi z každé strany přibližně 2–3 minuty a poté nechat odpočinout. Pro ještě lepší chuť můžete použít směs hrubozrnné soli, pepře a čerstvých bylinek.

Balení a skladování

Maso dodáváme vakuově balené, aby byla zachována jeho čerstvost a kvalita. Skladujte v chladu při teplotě 0–4 °C. 

Proč si vybrat naši hovězí květovou špičku?

✔ BIO kvalita z českých pastvin
✔ Přirozená strava a šetrný chov
✔ Grass-fed maso s vyšší nutriční hodnotou
✔ Výborná chuť a jemná konzistence
✔ Ideální na steaky, pečení i pomalé dušení

Užijte si kvalitní hovězí maso v té nejlepší podobě přímo z ekologického chovu!

Recept: steak z hovězí květové špičky

Ingredience:

• 2 steaky z hovězí květové špičky (každý cca 250 g)

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce hrubozrnné soli

• 1 lžička čerstvě mletého pepře

• 2 stroužky česneku (rozdrcené)

• 1 lžíce másla

• Čerstvý rozmarýn nebo tymián

Postup:

1. Steaky nechte před přípravou alespoň 30 minut temperovat na pokojovou teplotu.

2. Rozehřejte pánev na vysokou teplotu a přidejte olivový olej.

3. Opečte steaky z každé strany 2–3 minuty (dle požadovaného propečení).

4. V poslední minutě přidejte máslo, česnek a bylinky, steaky přelévejte rozpuštěným máslem.

5. Maso sundejte z pánve a nechte odpočívat 5 minut.

6. Podávejte s pečenými bramborami, zeleninou nebo omáčkou dle chuti.

Dobrou chuť!

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso
Rozmezí balení: 0,7 Kg (0,595 - 0,805 Kg)

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 4°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě