Modrý český mák

Modrý klenot z jižní Moravy. Objevte krásu a jedinečnost modrého máku z naší rodinné farmy u Znojma. Semena máku z naší farmy u Znojma vynikají svým ojedinělým odstínem modré barvy, který je charakteristický pro danou odrůdu. Tento jedinečný vzhled je výsledkem pečlivého pěstování podle metod regenerativního zemědělství, které podporují zdraví půdy, ekosystémů a biodiverzitu.

Vyznačuje příjemnou vůní a chutí, které jsou výsledkem šetrného pěstování a zpracování. Díky tomu si můžete vychutnat plnou chuť a aroma tohoto vynikajícího produktu.

Kulturní spojitost

Kromě kuchyně má mák také důležité místo v kultuře a tradicích. Symbolizuje hojnost a plodnost a v mnoha kulturách je součástí oslav a svátků. V některých zemích se z máku vyrábějí tradiční nápoje.

Ekologická šetrnost

Pěstování máku podle metod regenerativního zemědělství nejen zpevňuje půdu, ale také pomáhá udržovat biodiverzitu, což je v dnešní době nesmírně důležité. Mák je tedy nejen zdravou volbou, ale i ekologicky šetrným produktem.

Skladujte v uzavíratelné sklenici nebo plátěném sáčku na suchém a temném místě při teplotě do 20 °C. Pro zachování plné chuti a vůně je ideální teplota 10-15 °C. Při správném skladování je trvanlivost ideálně 1 rok, ale může být i delší.

Využití a zdravotní benefity máku

Maková semena se zpracovávají v potravinářství a makovina ve farmaceutickém průmyslu k výrobě léků. Česká republika patří k celosvětově nejvýznamnějším producentům a vývozcům potravinářského máku.

Semena potravinářského máku se z výživového hlediska vyznačují zajímavou skladbou živin. Obsahují esenciální mastné kyseliny omega-3 (kyselinou α-linolenová) a omega-6 (kyselina linolová) v kvalitním oleji. Antioxidanty (polyfenolické látky), které mají antimutagenní, antibakteriální, antivirový a protizánětlivý účinek. Mají nízký obsah sacharidů, pouze 3%. Fytosteroly snižují hladinu LDL- cholesterolu a eliminují rizika kardiovaskulárních chorob. Vláknina je účinná v prevenci onemocnění trávicího traktu.

Mák se pyšní vysokým obsahem vápníku, železa, draslíku, hořčíku, fosforu a zinku a vitamíny E, v menší míře pak vitamínem C, B1, B2, B3, B5, B6. Právem proto můžeme mák označovat za superpotravinu, která by v našem jídelníčku rozhodně neměla chybět.