Jarní kurz vaření na ohni s Hugo Hromasem

Kurz vaření na ohni s Hugo Hromasem přímo na farmě Rudimov. Po objednání Vám zašleme elektronický poukaz e-mailem.

Kde: Farma Rudimov, v nádherné krajině Valašska, v Bílých Karpatech

Suroviny: Bio maso přímo z pastviny farmy Rudimov

Kurz 1
01. 05. 2025 - Čtvrtek / maximální skupina o 18 lidech / Kurz se koná 01.05.
Pro podrobnosti ohledně programu kurzu se podívejte na text níže: Program.

Kurz 2
03. 05. 2025 - Sobota / maximální skupina o 18 lidech / Kurz se koná 03.05. 
Pro podrobnosti ohledně programu kurzu se podívejte na text níže: Program.

Začátek: 9:00 - předpokládaný konec 17:00

Téma:Velký průvodce vaření na ohni.

• Pečení masa pod kamenem
• Velké průvody přípravy jehněčího masa z našich luk.
• Příprava tortil a paelly na otevřeném ohni
• Příprava šťavnatého hovězího steaku na ohni
• Příprava zeleniny na otevřeném ohni a následně salátu
• Opékání brambor v hovězím vývaru
• Komentovaná prohlídka farmy a bourárny
• Krásné prostředí Bílých Karpat
• A mnoho dalšího...

- Poznámka: Výběr masa se může vždy trochu změnit, ale podstata je stejná: Bude se připravovat to nejlepší, co Hugo umí a Farma Rudimov nabízí.

....a následná ochutnávka až do prasknutí

Kurz vaření pod širým nebem z našeho kvalitního masa. Přijďte se naučit tajemství ohnivého vaření a zároveň si užijte komentovanou prohlídku naší farmy, abyste poznali, co všechno stojí za tím, než se naše výjimečné maso dostane až k vám na talíř. Zažijte dokonalou kombinaci chutí, dobrodružství a vzdělání.

V ceně je zahrnuta i konzumace alkoholických a nealkoholických nápojů neomezeně. Nebudeme vás moc lákat, ale například pivo, které budeme nabízet, je lokální nefiltrované, nebo výborná pálenka.

Kurz jako jedinečný firemní teambuilding:

Hledáte originální způsob, jak odměnit a stmelit svůj tým? Máme pro vás skvělé řešení!
Co vás čeká?

• Jedinečný gastronomický zážitek
• Skvělá týmová aktivita
• Prohlídka naší farmy

Neváhejte a dopřejte svému týmu nezapomenutelný zážitek!

Hugo Hromas:
Hugo Hromas je známý český kuchař a gastronomický odborník, který se specializuje na vaření v přírodě a na otevřeném ohni. Jeho kurzy vaření jsou oblíbené pro jejich autentický přístup a využívání čerstvých, lokálních surovin. Hromas často pořádá kurzy a workshopy, kde učí účastníky, jak připravovat jídla v přírodních podmínkách, a sdílí své bohaté zkušenosti a tipy pro vaření na ohni. Jeho přístup k vaření je založen na respektu k přírodě a tradičním metodám přípravy jídla.

O farmě Rudimov:
Farma Rudimov se věnuje ekologickému chovu ovcí  a skotu od roku 2003. Rozloha farmy je 300ha.

Farma je umístěna v podhůří Bílých Karpat, kde se věnujeme udržitelnému zemědělství a chovu hovězího dobytka plemene Aberdeen Angus 100 ks a ovcí plemene Romney Marsh 300ks.

Naše zvířata se celoročně pasou na rozlehlých loukách, přičemž přispívají k zachování této krásné chráněné krajiny. Maso z našeho chovu je ručně bouráno a zpracováváno s péčí. Vybrané kusy hovězího masa procházejí šetrným procesem suchého zrání (Dry Age), což jim dodává neopakovatelnou křehkost a plnou chuť.

PROGRAM:

Připojte se k Hugovi na farmě Rudimov a zažijte celodenní dobrodružství plné jídla, ohně a fascinujících informací. Očekávejte prohlídku naší farmy, kde se budete těšit na pohled krásných jarních scenérií. Samozřejmě se také budeme bavit o tom, jak u nás vše funguje.

Poté se přesuneme na louku, kde se chopíme přípravy různých pokrmů na ohni, využívajících naše bio maso a mnoho dalších lahůdek. Hugo vás provede jedinečným gastro zážitkem plným ohnivých chutí, které vám zajistí plné bříško a nezapomenutelný zážitek.

Snídaně:
10:00 začneme snídaní a seznámením s Hugem.

Prohlídka farmy:
Poté následuje prohlídka farmy a bourárny, kde se pokusíme poskytnout více informací o provozu naší ekologické farmy (narození zvířat, práce na farmě, zrání masa, tradiční uzení, úskalí zemědělství). 

Kurz vaření:
Po prohlídce farmy začíná kurz vaření s Hugem, následovaný grilováním a přípravou dalších pokrmů. Budeme se zabývat také kvalitou masa a partiemi (rozdíl mezi ovcí a jehnětem, steaky z býka, krávy, rozdíly mezi partiemi jako jsou například roštěnec, ball tip, rump steak) 

V průběhu vaření se budete moci popovídat s majitelem farmy Honzou Žákem ohledně výběru a druhů masa a celkového provozu ekologické farmy Rudimov.

Kurz končí kolem 17:00 hodin.