Kachní paštika s jablky

Paštika z kachního masa a kachních jater, doplněná o jablíčka a restovanou cibulku.  

Skladem (2 ks)
119 Kč / ks 103,48 Kč bez DPH
Kategorie: Paštiky Via delicia
Hmotnost: 0.364 kg

Paštika z kachního masa a kachních jater, doplněná o jablíčka a restovanou cibulku.  

O výrobci:

Bezchlebovu rodinnou konzervárnu najdete v Zábřehu. Jedná se o malou manufakturu, kterou tvoří 10 zaměstnanců. Založil ji Olin Bezchleba v roce 2011 po 18 letech působení v gastronomii a potravinářském průmyslu.

K založení vlastní značky Via Delicia ho přivedla inspirace francouzskými lokálními trhy, které poznal během svého působení ve Francii, a především nález staré knihy o zavařování z roku 1925. Její majitelka, zřejmě hospodyně ze statku, si do ní pečlivě zapisovala své poznatky a recepty.

Bohatost čerstvých surovin od pozdního jara do podzimu a zároveň omezené možnosti uchování potravin ji vedly k využívání tehdy moderní konzervace sterilování v zavařovacích sklenicích. Zásoby pak vydržely celou zimu až do jara. Zpracovávalo se vše ze zahrady, dvorku, rybníku i lesa.

Některé recepty jsme ponechali v původní podobě, jiné jsme mírně upravili a na dalších ještě pracujeme a dolaďujeme je.

Naše produkty vyrábíme z velké části ručně, ale mlýnek na maso s klikou nebo ruční struhadlo zeleniny už opravdu nějakou dobu nepoužíváme.

Naším cílem je pokračovat ve výrobě kvalitních delikates, které budou pocházet z poctivých surovin. Na složení výrobků si velmi zakládáme. Nenajdete v nich žádné konzervanty. No řekněte, když to šlo bez nich dříve, tak proč by to nešlo i dnes? Džemy obsahují pouze přírodní citrusový pektin.

Složení:

  •  kachní maso 60%
  • kachní játra 17%
  • vepřové maso
  • jablka
  • cibule
  • jedlá sůl, koření

Váha: 130 g

100g průměrně obsahuje:

energetická hodnota

962/ 232 kj / kcal
tuky 18 g
- z toho nenasycené mastné kyseliny 4,5 g
sacharidy 1,8 g
-z toho cukry 1,8 g
bílkoviny 16 g
sůl 1,1 g
Zpět do obchodu