Hovězí vrchní šál ‒ Top Round Steak BIO

Vrchní šál obsahuje velmi jemné tukové mramorování a vystařený se dá mimo minutkovou kuchyni použít téměř na vše: grilování, pomalé dušení a pečeně (špikujte je klínky slaniny), tak na libovější ragú či v syrovém stavu na tatarák či rolády.

Varianta
Vyprodáno Skladem (1 ks) Skladem (1 ks) Skladem (2 ks) Zvolte variantu
272 Kč / ks 314 Kč / ks 356 Kč / ks 419 Kč / ks od 272 Kč / ks 236,52 Kč bez DPH 273,04 Kč bez DPH 309,57 Kč bez DPH 364,35 Kč bez DPH od 236,52 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
03 VrchníŠál 02
Suché zrání 12+ BIO

Vrchní šál z hovězí kýty je libovější než vedlejší spodní šál. Obsahuje velmi jemné tukové mramorování a vystařený se dá použít ke grilování, hlavně pak jeho horní špička (v americkém steakovém slangu jde o „top round steak”).

Mimo minutkovou kuchyni s tímto kusem hovězího masa z kýty uvaříte téměř vše (přece jen kvůli hrubosti vláken doporučujeme úpravu na medium, ideálně medium-rare, rare). 

Vrchní šál je vhodný jak na pomalé dušení a pečeně (špikujte je klínky slaniny), tak na libovější ragú či v syrovém stavu na tatarák. Šály z kýty jsou velké podlouhlé svaly a jsou z nich skvělé pečené rolády.

Vhodné na: Dušení, Grilování, Minutková úprava, Pečení. Pomalé pečení. Ragú. Steak, Tatarák

 

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso

Rozmezí balení: 0,65Kg (0,6 - 0,7Kg), 0,75Kg (0,7 - 0,8Kg), 0,85Kg (0,8 - 0,9Kg), 1Kg (0,9 - 1,1Kg)

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení