Rádi bychom naše zákazníky upozornili, že poslední objednávky v tomto roce bude možné zaslat do 15.12.2021 do 10:00. Poslední závozy budou: 20.12 směr Slovensko / 21.12 směr Brno / 22.12 směr Praha a Sever Moravy

Hovězí vrchní šál ‒ Top Round Steak BIO

Vrchní šál obsahuje velmi jemné tukové mramorování a vystařený se dá mimo minutkovou kuchyni použít téměř na vše: grilování, pomalé dušení a pečeně (špikujte je klínky slaniny), tak na libovější ragú či v syrovém stavu na tatarák či rolády.

váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Skladem
419 Kč / ks 364,35 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí
Závoz Čtvrtek: Praha, Ostrava
Závoz Středa: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý:: Bratislava, Žilina
03 VrchníŠál 02
Suché zrání 12+ BIO

Vrchní šál z hovězí kýty je libovější než vedlejší spodní šál. Obsahuje velmi jemné tukové mramorování a vystařený se dá použít ke grilování, hlavně pak jeho horní špička (v americkém steakovém slangu jde o „top round steak”).

Mimo minutkovou kuchyni s tímto kusem hovězího masa z kýty uvaříte téměř vše (přece jen kvůli hrubosti vláken doporučujeme úpravu na medium, ideálně medium-rare, rare). 

Vrchní šál je vhodný jak na pomalé dušení a pečeně (špikujte je klínky slaniny), tak na libovější ragú či v syrovém stavu na tatarák. Šály z kýty jsou velké podlouhlé svaly a jsou z nich skvělé pečené rolády.

Vhodné na: Dušení, Grilování, Minutková úprava, Pečení. Pomalé pečení. Ragú. Steak, Tatarák

 

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí maso

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě