Hovězí Květová špička BIO

Rump Steak z květové špičky má díky tukovému krytí má specifickou a intenzivní chuť. Náš suchým zráním stařený Rump bývá volbou znalců, kteří vědí, jak s ní naložit na grilu a touží po výrazném steaku.

U nás visí 12 dní suchým zráním, poté celý jeden měsíc „dochází” a křehne ve vakuu do data expirace. Čím déle vydržíte, tím bude lepší. 

Varianta
Skladem
782 Kč / ks 680 Kč bez DPH
Kategorie: Hovězí
Závoz Čtvrtek Směr:: Praha, Ostrava
Závoz Středa směr:: Brno, Uherské Hradiště, Břeclav
Závoz Úterý směr:: Bratislava, Žilina
18 KvětováŠpička
Suché zrání 12+ BIO

Rump Steak z květové špičky má díky tukovému krytí má specifickou a intenzivní chuť. Náš suchým zráním stařený Rump bývá volbou znalců, kteří vědí, jak s ní naložit na grilu a touží po výrazném steaku. U nás visí 12 dní suchým zráním, poté celý jeden měsíc „dochází” a křehne ve vakuu do data expirace. Čím déle vydržíte, tím bude lepší. 

Doporučená úprava: Grilování, Minutková úprava, Pomalé pečení, Steak

Tip: Maso je vhodné i na pečení při nízké teplotě (cca 90 °C), kdy se nechá po tepelné úpravě odpočinout a filíruje se na tenké plátky proti vláknu. Nezapomeňte nechat maso před kuchyňskou úpravou temperovat při pokojové teplotě. Po úpravě ho nechte minimálně 10 minut odpočinout v teple. Docílíte tím rovnoměrného rozlití šťávy po celém řezu, která by vám jinak „utekla“ na talíř.

 

Druh masa:  Certifikované BIO hovězí

Zrání:  Minimálně 12 dní suchého zrání

Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C

Trvanlivost:  Spotřebujte do data uvedeného na etiketě